Strudel di mele

Dopo una settimana di stress, tra lavoro, casa e mille impegni sempre in giro, vi auguro una buona domenica con una bella ricetta veloce e gustosa dal profumo autunnale..

Ingredienti per la pasta:

250 gr di farina 00 Molino Chiavazza

50 gr di burro fuso

30 gr di zucchero   

1  uovo      

1 cucchiaino di lievito in polvere S.Martino

acqua  q.b.

Per il ripieno :

3 mele grosse

50 gr di uvetta (ammollata e strizzata )

50 gr di noci tritate grossolanamente

100 gr di zucchero

la scorza grattuggiata di  1/2 limone

succo di 1/2 limone 

pangrattato q.b.

30 gr di burro fuso

cannella q.b.

• Preparare la pasta, mescolando tutti gli ingredienti e lavorarla finché diventa elastica.
• Fare una palla e metterla nel frigo a riposare per circa trenta minuti.
• Tagliare le mele a cubetti o fettine, a seconda del gusto, e irrorare con il succo di limone.
• Aggiungere la scorza grattugiata, l'uvetta, le noci, lo zucchero e il burro fuso.
• A questo punto, unire il pangrattato in modo da far assorbire un pò i liquidi e per ultima la cannella (anche quella a seconda del proprio gusto).
• Stendere la pasta su carta forno tirandola con il mattarello, ottenendo una sfoglia di 4 mm di spessore.
• Al centro mettervi il ripieno, chiudere aiutandosi con la carta e sigillare bene.
• Spennellare con il latte e spolverizzare (facoltativamente) con dello zucchero semolato. L'alternativa può essere quella di spolverizzarlo da freddo (dopo la cottura) con lo zucchero a velo.
• Cuocere in forno caldo 180° per 30-40 minuti indicativamente (dipende sempre dal forno!!!!!!) 
• Il risultato finale?Una golosità....... da servire con un bel ciuffo di panna montata Spraypan!!