Crostata di fichi, mandorle e amaretti
Per la pasta
300 gr di farina antigrumi Molino Chiavazza
100 gr di zucchero
100 gr di burro a temperatura ambiente
1 uovo
1 bustina di lievito in polvere
un pizzico di sale
la scorza grattugiata di un limone
per il ripieno
250 gr di marmellata di fichi neri home-made
70 gr di amaretti
60 gr di mandorle
rhum q.b. (facoltativo)
- Preparare la pasta frolla, impastando tutti gli ingredienti insieme e velocemente, fino ad ottenere un panetto, che va fatto riposare in frigo per almeno un'ora;
- Tritare le mandorle e gli amaretti in un mixer grossolanamente; tenere da parte.
- Rivestire con della carta da forno una teglia del diametro di 26 cm.
- Con l'aiuto delle mani, ricoprire la teglia con 2/3 della pasta,rivestendo anche i bordi.
- Bucherellare con la forchetta il fondo della crostata e ricoprire con uno strato di marmellata.
- Aggiungere il mix di amaretti e mandorle e, infine, qualche cucchiaiata di rhum.
- Con la pasta avanzata, formare delle "briciole di frolla".
- Cuocere in forno caldo a 180° per 40 minuti circa.
- Spolverizzare a piacere con zucchero a velo.
Ciao, con questi ingredienti ci andiamo proprio a nozze! Il dolce dei fichi, il saporito degli amaretti e l'amarognolo delle mandolre! Sublime!!
RispondiEliminaUna fetta sarebbe perfetta per concludere la serata!
baci baci
Fantastica! grazie
RispondiEliminadavanti ai fichi non so trattenermi.. ne prenderei una fettina chissà che bontà!
RispondiEliminache bontà!!!! adoro amaretti e mandorle!
RispondiEliminacome si fa a resistere ad un dolce cosi! visto che siete cosi' brave se volete c'e' un premio per voi se volete passate dame vi aspetta:-9
RispondiEliminaCrostata meravigliosa e complimenti per il premio del post successivo! ciao
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